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このような経営者様におすすめ
- 外食業界、中食業界の2025年の取り組みを知りたい経営者の方
- 2025年外食業界の時流が知りたい方
- 2025年仕出し業、宅配業の生産性向上の取り組みを知りたい方
目次
1、外食業界の現状
コロナ禍からの回復状況、売上と利益の動向、競合環境の変化、インフレによるコスト上昇の影響などを解説。
2、2025年 外食業界の予測
2025年の外食業界における重要キーワードとして、「既存店活性化」と「新規出店/業態開発」を挙げ、それぞれの成功戦略を提示。
3、2025年 実施いただきたいこと
外食事業者が2025年に向けて取り組むべき施策を、「既存店」と「新規出店/業態開発」の両面から具体的に解説。
4、外食業界の具体的な取り組み
健康・美容がテーマのおしゃれなカフェ業態と、カフェドリンクに加えて豆・ギフト・卸・通販を売上に繋げる自家焙煎コーヒー専門店モデルを紹介。それぞれのビジネスモデルの特徴や、一般的なカフェとの違いを解説。
5、事例解説
健康・美容がテーマのおしゃれなカフェ業態と、自家焙煎コーヒー専門店モデルの成功事例を紹介。
6、仕出し・宅配業界の現状
仕出し・宅配業界が抱える人材不足、データ管理の課題、デジタル化の遅れといった現状を分析。
7、2025年 仕出し・宅配業界の予測
生産性向上と業績アップのための重要施策として、DX化とLTV向上を挙げ、その必要性を解説。
8、2025年 実施いただきたいこと
仕出し・宅配事業者が2025年に向けて取り組むべきDX化について、顧客管理システム導入を中心に解説。
9、仕出し・宅配事業の具体的な取り組み
具体的な取り組みとして、顧客管理システムの導入、顧客セグメントに合わせたアプローチ、LTVの向上などを挙げる。
10、船井総研がお手伝いできること
船井総研が提供するコンサルティング内容を紹介。
レポートの内容
～飲食企業・仕出し業向け 時流予測レポート～
外食業界、仕出し・宅配業界における2025年の取り組みをまとめました。
外食業界に関しては、コロナ後ファーストフード業態が好調の中専門性の高い食事業態も好調に推移しており、その事例を紹介します。アルコール業態においても低単価業態から中単価業態へのシフトが見られてきています。
1回の食事に掛ける金額も、何処で誰と食べるのか？でニーズに合った店を狙って予約をする傾向が高まってきています。
「この先何をしていかなければならないのか」という観点からSTEPを作り、優先順位（もちろん取捨選択）が付けれる参考資料となっております。
また、仕出し、宅配業界においても、人手不足の煽りを受けて中々業績が上がらない企業様の相談を受けます。
売上獲得の前段階として、バックオフィスの効率化に取り組むことで全体の生産性向上につなげることが出来、かつ必要なポジションに人を配置することで売上獲得（注文を断らない）の取り組みにもつながります。
システムが苦手な方も比較的簡単に導入することが出来るシステムの紹介、今後のターゲットとなるWeb世代の顧客獲得に向けた取り組みを紹介してます。
このレポートを読むメリット
外食業界、仕出し・宅配業界における2025年の取り組みをまとめました。
外食業界に関しては、コロナ後ファーストフード業態が好調の中専門性の高い食事業態も好調に推移しており、その事例を紹介します。アルコール業態においても低単価業態から中単価業態へのシフトが見られてきています。
1回の食事に掛ける金額も、何処で誰と食べるのか？でニーズに合った店を狙って予約をする傾向が高まってきています。
「この先何をしていかなければならないのか」という観点からSTEPを作り、優先順位（もちろん取捨選択）が付けれる参考資料となっております。
また、仕出し、宅配業界においても、人手不足の煽りを受けて中々業績が上がらない企業様の相談を受けます。
売上獲得の前段階として、バックオフィスの効率化に取り組むことで全体の生産性向上につなげることが出来、かつ必要なポジションに人を配置することで売上獲得（注文を断らない）の取り組みにもつながります。
システムが苦手な方も比較的簡単に導入することが出来るシステムの紹介、今後のターゲットとなるWeb世代の顧客獲得に向けた取り組みを紹介してます。
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