新型コロナウイルスによる大打撃に加え、外食産業は近年以下の要因により激動の時代を迎えています。

- 人口減少や物価上昇**がもたらす購買意欲の低下と、それによる市場縮小

- 採用費、人件費、原価、物流費等の高騰によるコスト増加

- 生産年齢人口の減少**に伴う深刻な人手不足

- IT技術やAI技術の普及**によるデジタル格差の拡大

このような厳しい環境の中で、2024年以降の外食産業が持続的に成長するためには、どのような戦略が必要なのでしょうか。外食産業のビジネスモデルはライフサイクルが短く、以下の理由で**陳腐化しやすい**という課題があります。

- 購買頻度が高い

- 競合店の模倣や新規参入が早い

こうした状況において安定的に市場を拡大しているのが、購買頻度が低く参入障壁が高い「観光立地」での店舗展開です。

観光立地で地域一番の企業になることは、外食産業の持続的な業績向上にとって極めて重要な要素となります。

では、観光立地で成功するためには、具体的にどのような戦略を取るべきなのでしょうか。本レポートでは、激動の時代における外食産業が持続的に成長するための戦略と具体的な事例を詳しく解説しています。外食産業の「今後の見通し2024」に対応した戦略を身につけ、これからの経営に役立てていただければ幸いです。

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1．2023年の外食業界の動向

・新型コロナウィルスや戦争の影響による激動の時代

・人口減少と少子高齢化による市場の縮小

・費用の増加と人材確保難による業務上の課題 

・デジタル化と生産性向上の必要性

・デジタル格差の拡大とその影響 

2．2024年の外食業界について

・観光立地における市場参入戦略の重要性

・足元商圏人口のみでの売上獲得の難しさ

・多ブランド展開による利用動機の付加と観光立地による客層の拡張

3．2024年 実施いただきたいこと

・需要シフトへの対応と生産性向上への取り組み

・組織力の強化と人材確保への取り組み

・観光フード業界の特性とビジネス展開のポイント 

4．まとめ

・外食企業による持続的な成長のための手法の概要

・観光立地戦略とコングロマリット化による成長ストーリーの提案

・ビジネスモデル化されたブランドの拠点拡大と独立

・のれん分けなどの成長戦略のポイント

本レポートでは、2024年の外食産業の現状と今後の見通しについて詳しく解説しています。

激変する市場環境下での具体的な対応策を示すとともに、外食企業の持続的な成長に向けたビジネスモデルについても掘り下げて検討しています。

観光地での店舗展開や業態の多角化が求められる今日、本レポートは持続可能な事業戦略の構築に欠かせない情報が満載です。

経営者の皆様にとって、視野を広げ、競争力を強化するための実践的な指針となることでしょう。

本レポートの知見を活用することで、より効果的な経営戦略の立案・実行が可能になります。

皆様の企業の飛躍的な成長の一助となりますと幸いです。お問い合わせもお待ちしております。

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